SEL de l'HYMALAYA

 SEL ROSE de l'HYMALAYA

 

DÉSIGNATION

Le sel rose est extrait de roches salines, proches de la chaîne de l'Himalaya. C'est un sel brut, non raffiné, riche en oligo-éléments, et non iodé. Il est aussi appelé sel rose de l'Himalaya ou sel de l'Himalaya. Les nuances roses du sel gemme proviennent de la présence d'oxydes de fer. Il est utilisé en cuisine, comme en cosmétique, en artisanat et pour des applications industrielles.Le sel rose est issu de la mine de sel de Khewra, située dans le Penjab au nord du Pakistan. La mine de sel gemme est en fait située dans les contreforts de la chaîne montagneuse à une distance de 300 km des célèbres sommets.

L'origine du sel fossile correspond à l'évaporation d'une mer intérieure, il y a 800 millions d'années. La formation de l'Himalaya a surélevé les sols de la région et fait affleurer les roches salines près de la surface. Le sel rose ne subit pas de traitement complémentaire avant commercialisation, c'est-à-dire pas de raffinage, ni d'ajout d'additifs.

 

ACCOMPAGNEMENT / RECETTES

 Seuls 30% du sel extrait de la mine sont destinés à l'alimentation. Le sel rose s'utilise de la même façon que le sel commun. Néanmoins il est surtout vendu comme produit gourmet, en raison de son esthétique et de son craquant naturel. Il est sans odeur (contrairement au sel noir de l'Himalaya).

La saveur délicate et subtile qu'on lui attribue, et les valeurs nutritives supposément supérieures à celles du sel de mer sont aussi des critères de choix de ce sel.

La taille des cristaux et sa structure sèche se prêtent à l'usage en moulin. Le sel rose est légèrement moins salé que la fleur de sel, mais plus qu'un sel marin classique[9]. Comme pour tout usage de sel, l'OMS recommande une consommation inférieure à 5 g/jour (soit l'équivalent d'une cuillère à café).

Le sel rose est réputé pur, car il n'a pas été en contact avec la pollution atmosphérique ou maritime

VERTUS MÉDICINALES.

Le Sel Rose de l'Himalaya est un puissant détoxifiant et élimine les impuretés présentes dans le corps. Il est réputé pour son action bénéfique en bain pour les jambes et les pieds. Le sel rose de l'Himalaya contient plus de 84 oligo-éléments semblables à ceux que l'on peut retrouver dans le corps humain.

Il permet de lutter contre la rétention d'eau grâce à sa richesse en potassium, il régule la pression sanguine, il contribue au bon fonctionnement du système nerveux et de la glande thyroïde