MELANGE ESPAGNOL
COMPOSITION
Le mélange d'épices espagnoles est principalement composé des ingrédients suivants: Paprika fumé, ail, graines de coriandre, sel, cumin, romarin, poivre blanc, piment de cayenne, clou de girofle.
USAGE
Passe partout de la cuisine espagnole à consommer suivant vos envies.
ACCOMPAGNEMENT / RECETTES
La paella : une spécialité espagnole
La paella est une spécialité culinaire originaire d'Espagne . C'est sans aucun doute l'un des plats espagnols les plus connus à travers le monde.
Ce plat traditionnel est apparu au 18e siècle dans la région de Valence mais ce n'est qu'après la guerre civile espagnole qu'il s'est répandu et est devenu si célèbre. Aujourd'hui, la paella existe dans de nombreuses variantes, mais la recette originelle, la paella valenciana, est composée de dix ingrédients essentiels, dont le riz, le poulet, le lapin, les haricots, la tomate, l'huile d'olive, le sel et bien sûr, le safran.
À l'origine, il n'existait pas de mélange d'épices tout prêt pour faire la paella. Les différentes épices et aromates étaient ajoutés séparément, on retrouvait notamment du piment, du poivre, du romarin et surtout du safran, l'épice la plus importante. C'est vraiment l'ingrédient indispensable qui va donner sa couleur et sa saveur à ce plat !
